十五强荣耀集结,传世之战一触即发 ——第六届百加得传世鸡尾酒大赛区域精选赛完美落幕

[ 美食与美酒 ] 2018-01-05 编辑:Jessica

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区域特色元素融入创作,彰显浓厚中国风味

凭借中国本土鸡尾酒文化的快速提升,以及中国调酒师于世界舞台上不断突破的耀眼成绩,中国元素在世界鸡尾酒文化中愈发瞩目。而这,正激发了本届中国区选手们无限的创意潜能。一杯加入了来自于世界屋脊,青藏高原酥油茶的鸡尾酒,以藏式传统碗皿装盛体现,极致的藏式风味令人无不叫奇。而各种地方特色食材或调味品也被调酒师“玩”在手里。如在鸡尾酒中运用上海的辣酱油,这一经典本土酱料的加入使得鸡尾酒这一“舶来物”染上浓厚的上海风情;又亦或是加入经典香料“山苍子油”,为鸡尾酒作品添加柠檬香气,汇入中式烹饪理念,令鸡尾酒增添得不少“烟火气”。

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